Alt begynte å gå så bra. Butikken rett borti gata begynte å ta inn hel, fersk, ukrydra kylling fra Prior. God kvalitet. Men her om dagen var kyllingen borte fra hyllene. Lyset i enden av tunnelen som skulle bane vei for flere rene produkter i butikken min sluknet med ett.
Fader ta Kiwi tenkte jeg og konfronterte straks en av de ansatte. Vi er gode kunder der, og jeg innbiller meg at vi har en viss innflytelse på hva de velger å ta inn i butikken. Men svaret jeg fikk var at det er Norgesgruppen som bestemmer hva jeg skal ha til middag. Det viser seg at jeg ikke har noen innflytelse på hva de tar inn. Det skal vi bli to om tenkte jeg og her er mitt svar.
Halvparten av oss er misfornøyd
I går kunne Aftenposten fortelle at bare halvparten av oss er fornøyd med utvalget i matbutikkene. Og da den artikkelen ble lagt ut på facebook kom det en storm av kommentarer. Det viser seg at Reitan og co har tatt feil av norske matvaner. Vi vil ha sunnere mat. Renere mat. Mere mat. Bedre mat! Og sånn skal det også bli. Hør min plan.
Si det videre!
Nå har vi fått en kvantitativ undersøkelse som viser klart at halvparten av oss er misfornøyd med vareutvalget. Men det er bare tall. Så la oss gjøre den kvalitativ. La oss si hva vi savner, hva vi syns bør være en del av utvalget, og hvilke butikker som burde skjerpe seg. Butikkene lever av oss så hvorfor skal ikke vi få være med å bestemme hva vi spiser? La meg begynne;
Min butikk, Kiwi på Bølevegen, Skien
Jeg handler mest på Kiwi, fordi butikken ligger 2 min unna mitt hjem. Og selv om servicen og kvaliteten på frukt og grønt er veldig bra på denne butikken stopper min ros der. For jeg savner mye. La meg ramse opp.
Bakevarer
Bakevarene minner meg om noe man ville gitt til innsatte på Alcatraz. Elendig utvalg, dårlig mel, kun billigbrød av billigste sort. Ikke et lyspunkt. Jeg går til Meny og bakeren for å kjøpe brød, eller baker selv.
Frukt og grønt
God kvalitet på det som er, flinke til å rydde unna dårlige varer. Bytter aldri ut grønt etter sesong eller….tja…for moro skyld? (det fins feks andre soppsorter en sjampinjong). Kunne med fordel variert mye mye mer. Jeg handler derfor mesteparten av det grønne på min lokale innvandrerbutikk, hvor det er bedre utvalg, bedre kvalitet, og desidert billigst!
Kjøtt og fisk
Fisk kan strykes. Fisken på Kiwi finnes kun i frysedisken og må ansees som kattemat (med unntak av pålegg og noen trasige laksefileter jeg ikke tør sette tenna i) . Findus teller ikke. Sorry mac. Handler på Meny eller fisker hjemme i Kragerø når jeg skal ha fisk.
Så var det kjøtt. Taperen over alle tapere. For det viser seg at folk ikke vil ha kjøtt det tar tid å lage. De vil heller ikke ha kjøtt med verken bein, fett eller skinn. Så på Kiwi får man kjøttdeig, pølser og biff. Av en eller annen merkelig grunn, så kan man ennå få tak i koteletter (som jo både har fett og bein, og det går jo imot Kiwis policy….) Unntaket er jul og grillsesong, hvor det virker som om vi ikke har noe imot disse tingene. Dessverre kjøper ikke jeg kjøtt på Kiwi i grillsesongen, i og med at nesten alle produkter er pre-marinert. En helt grusom marinade med et saltnivå som kan sende en hvilkensomhelst på sykehuset med hjerteinfarkt. Jeg kjøpte hel kylling fra Prior, inntil de bestemte seg for at jeg ikke skulle få det lenger. Kjøtt blir herved kjøpt på Meny og hos lokale produsenter.
Jeg ønsker meg bedre utvalg på kjøtt og fisk, større stykker med kjøtt, med bein, fett, skinn, you name it! Det er der smaken sitter, og det er billigere!
PS; Til de av dere som blir litt kvalm av fett, bein, skinn, hjerte, nyre, lunger, og Gud vet hva. Gjett hvor det blir av alt? (hint hint; Farseprodukter du spiser titt og ofte fra butikken kan inneholde alt mellom himmel og jord… fra hode til tå….)
Jeg kunne nevnt mer. Men i bunn og grunn ønsker jeg meg bedre produkter. Renere produkter. Sunnere produkter. Det er så enkelt. Og jeg er ikke redd for å betale for det!
Så var det din tur
Nå er det på tide å sette i gang stafetten. Sånn kan vi feks gjøre det;
- Si din mening om vareutvalget på din nærbutikk (feks på bloggen din, hjemmesiden din, facebook, twitter, you name it).
- Gi stafettpinnen videre til nestemann.
- Link tilbake til personen dere fikk stafettpinnen fra. Dermed kan alle linkes til hverandre.
- Hvis du er ekstra modig si fra til butikken din om hva du er misfornøyd med. Det er eneste måten de kan bli bedre på. Et lite tips, Twitter funker utmerket til dette! De er så redde for negativ omtale! :)
Så herved erklærer jeg ytringsstafetten for åpnet, og sender stafettpinnen videre til Peter Andre Jensen, som helt sikkert vil poengtere ting mye enn bedre enn jeg har gjort.
Oppdatering; Folk som har hivd seg på!
Ettersom folk legger ut innlegg om butikkene sine legger jeg ut oversikt her;
- Ithilme Ardaiel: Matvareutvalg på lokalbutikker
- Terje Asphaug: Min nærbutikk: Rema 1000 på Strømdal i Skien
Les også hvordan det har gått med min og andres blogginnlegg; Oppdatering: Ytringsstafett; det nytter å klage!
[...] This post was mentioned on Twitter by Olaf M. Solstrand, Lars-Øystein Iversen, Lars-Øystein Iversen, miaholte, miaholte and others. miaholte said: Billig, trygt og helt ræva mattilbud! Bli med på ytringsstafett! | Mia Holtes Blogg http://bit.ly/f7Nn52 [...]
Hei Mia,
Bra innlegg og jeg er enig i at det norske dagligvaremarkedet er svært dårlig.
Du for unnskylde meg om jeg er på bærtur (husk jeg har bodd mange år i utlandet og nettopp returnert!), men er ikke butikkene til NorgesGruppen mente å være de som presser pris (noe som alltid vil gå utover kvalitet), mens nettopp Meny har mer fokus på kvalitet fremfor å presse ned prisene?
Blir ikke denne kampanjen litt som å forlange at Bunnpris tar inn mer dyre og eksklusive varer? :)
Misforstå meg rett – jeg er 100% for bedre produktet, ferskevaredisker og bredere utvalg.. jeg tror bare ikke Kiwi vil gå i den retningen. Er vel større håp om at Meny åpner flere nærbutikker?
PS: Du glemte å nevne at mange av kjedene fyller opp med egne og elendige merkevarer. Kiwi har FirstPrice og Coop har sitt eget merke. Dette er triste produkter!
Det som er viktig å huske er at Meny slettes ikke finnes i hele landet. Så å heve den jevne nivået tror jeg er mye bedre. Men ja, Meny er flinkere på kvalitet, selv om mange av Menybutikkene også har mye å gå på.
Jeg sier ikke vi nødvendigvis vi må ha ferskvaredisker i alle butikker, men når man ikke engang får kjøpt annet oksekjøtt en biff og kjøttdeig så begynner det å bli alt for smalt tilbud.
Et eks, det eneste lammekjøttet man får kjøpt på Kiwi, hvis man i det hele tatt får tak i det, er First Price lam. Og Norge produserer noe av det beste lammekjøttet i verden.
Laks, for å ta et annet eks. Vi har den beste laksen i verden. Gjenspeiler det butikkene våre?
For å være helt ærlig, i min utopiske verden ville jeg sett flere innvandrerbutikker, bondens marked og slakter- og fiskebutikker enn flere Menybutikker. Ikke fordi Meny er dårlig, men fordi slaktere vet best om sitt kjøtt, innvandrere vet best om sine krydder osv.
PS Kenneth; Jeg googlet matbutikk og kvalitet og fikk opp Bunnpris på førstevalg….ajaj!
Hei, Magne fra VG Nett her. Nå ligger innlegget ditt som anbefaling på Lesernes VG.
Matkvaliteten er ganske bra. Noe kjøper jeg som merkevare fordi jeg vet det er bra, annet kjøper jeg som billig fordi jeg vet det er bra av erfaring. First price på kiwi f.eks. mye dårlig men også noe veldig bra. Kan man spise deilig nakkekotelett som er fryst istedenfor dårlig fersk så er det veldig billig. Mens andre produkter i denne first price gruppen er elendig.
Så i bunn og grunn vi alle vil ga gode matvarer til en billig pris.
Problemet er at vi selv må finne de gode matvarene til en billig pris.
Forøvrig er det greit å spise kjøtt men dyret skal respekteres og ha det best mulig til det må gi sitt liv for mat til mennesker. Dyremishandlere i fengsel!
Helt enig!
Det er lite innspirerende å gå i norske dagligvarebutikke. Er heldig å ha noen bra i nærområdet (Oslo) men når man kommer utenfor Oslo så er det ofte labgt til en Menybutikk. Jeg har ofte mailet Norgesgruppen for at de styrer veldig hva som skal værer i butikkene, men jeg har aldri fått svar. Jeg var på Meny i går og skulle ha pastrami fra Gilde som er utrolig god på pizza. Denne gangen var det ikke i hyllene. Jeg spurte personalet om hvor den var, men de svarte at det var tatt ut ac utvalget, Men det var alle mulige former for skinke, men jeg ville ikke ha svin., Jegvil ha pastrami!!! Skuffet, og det er utaldige ganger heg har vørt det. Selv om Meny har vært blandt de bsest, så skjer det også der. Jeg er veldig skuffet over styringen som kjedene har. Få bedre vareutvalg. La oss få det vi vil kjøpe og spise!
Vi trenger mye mere sunn mat.Uten gluten og melk.
Etter noen år i Danmark og kommen tilbake til Norge så gremmes jeg av å ta en kikk i det norske vareutvalget! Di stoe kjedene er eid av en å samme eier- men utvalget skorter det ikke på. Legger ved noen linker så Dere selv ta en kikk på butikkenes store å innholdsrike ukeasaviser
http://www.bilka.dk/Kundeservice/Ugens-aviser
http://www.foetex.dk/Ugenstilbud/Pages/Tilbudsavisen.aspx
http://www.kvickly.dk/includefiles/MODULER/CCMS/show_page.asp?iMappeID=441&sSideNavn=Aktuelle+tilbud
http://www.netto.dk/internet/nettodk/menu/main.nsf
God ide Mia :) Har ikke bodd, så lenge i denne enden av byen (sånn omtrent i motsatt ende av der du bor), så jeg må prøve ut butikkene litt mer først.
Nærmeste butikk er Rema 1000, en liten variant av den, så her er ikke utvalget det aller største. Men frukt og grønnsaksdisken er et mareritt. Heldigvis, så finnes det en Coop, Kiwi og Meny i sånn omtrent gangavstand også. Blogginnlegg på min nystartede matblogg kommer om en stund ;)
Veldig bra innlegg. Handler selv mye på Prix faktisk, eller det vil si, det er stort sett ikke jeg som handler, det overlates til samboer. Dog, vi bor jo rett i nærheten av Meny Saga – og utvalget der er upåklagelig etter min mening. Men Prix, Kiwi, Rema – går ut på det samme stort sett.
Bodde tidligere på Borgestad, Nakken Matsenter, er det Meny? Mener å huske at det var en ok butikk i alle fall og de hadde (har?) vel ferskvaredisk, du bor vel på Bøle, ikke veldig langt unna i alle fall.
Liker god mat, men er ikke noen gourmet antar jeg, snarere en gourmant… Prix/Kiwi/Rema duger til det daglige for min del, men om man ønsker seg en god biff, eller noe annet ekstra, bruker jeg Meny Saga, nå er det også fersk torskerogn i butikken, så lurer på om jeg må kjøpe det en dag.
Er ganske enig med deg. Fisken på kiwi suger.
Må si jeg synes du roter deg bort litt her. er enig i at vi burde ha renere matvarer, gjærne også ett stort utvalg av økologiske produkter. Men at en Kiwibutikk skal satse stort på kjøtt og fisk, er jo litt der ute. kiwi har en profil som en billigkjede, og billigkjeder kommer aldri til å få noe stort marked for ferskvarer nettop fordi dette vil presse prisene opp, da butikken vil få ett stort datoproblem, og måtte ha kastet mange varer. jeg jobber selv på en menybutikk og prøver å ta inn mye økologiske og renere varer fra kantsortimentet, problemet er bare at dette selger ikke. 99% klager over at det er for dyrt, og det er forsåvidt helt greit, men ikke kom og klag på dårlig utvalg etterpå. (mener ikke at du er en av dem). men sånn er nå markedet i norge generelt, og forbrukerne er jo også klar over at om man skal ta storhandelen, lønner det seg å gå på en meny/stor sortimentsbutikk.
Er mye mer ved det å drive butikk en det kunder tror.
Når det gjelder fisk er det ganske skremmende at matvarekjedene uten blygsel tilbyr fisk med giftig innhold – oppdrettslaks. I mange år har oppdrettsnæringen brukt sterke kjemikalier som diflubenzurou og teflubenzuron til avlusing av laks. Disse stoffene er egentlig plantevernmidler som har merking: “Meget giftig. Må ikke brukes nærmere vann og elver enn 30 meter. Meget skadelig for vannlevende organismer og fisk og kan gi skadelige langtidsvirkninger.” Disse stoffene er nervegifter, og prøver viser at 10% av stoffet gjenfinnes i den laksen som legges ut for salg. Nå har næringen tatt i bruk et annet avlusingsmiddel som skal være “snillere” og som heter Alpha Max. Det er imidlertid ikke snillere, men inneholder plantegiften Deltametrin som har samme faredeklarasjon som de to andre nevnte stoffene og er også en nervegift. Spise dette???? Nei, takk. Jeg vil ikke ha i meg disse giftstoffene og heller ikke at mine nærmeste skal spise giftlaksen!
Dette er utrolig viktig!!! Her i landet har vi kvantitet uten kvalitet, og de utvidede konsekvensene av dette er det ingen i styre og stell som har vært villige til å snakke høyt om. “Norge er verdens beste land å bo i”…..åhhh fnyyys! Her i landet skal man helst tilhøre den øvre midddelklasse for å i det hele tatt ha muligheten til å velge det som er bra. Dette er forklastelig i “verdens beste land å bo i”. I mitt hjem snur vi på kronene. Dette betyr at vi reiser til Sverige for å kjøpe mat. Der får vi mat som er billigere, og så klart…bedre!! Mer av rene matvarer, ubehandlet….ikke syntetisk osv. Jeg er innforstått at det er en udiskutabel sammenheng mellom hva man betaler, og hva man får. Men jeg godtar uansett ikke dagens situasjon som riktig. Skal vi som har mindre penger “tvinges til dårlig helse” på grunn av den dårlige maten vi har råd til?
Da velger jeg heller mindre, og bedre mat!
Jeg nevner også First Price produktene. Noen er bra, slik som egg. Men mange er skremmende. Det virker som en slags plan der de som bruker FB produkter skal saltes til døde. Selv om det produseres billige varianter, ville det ha vært fullstendig mulig å gjøre dette på en mer human måte! Og, de gangene jeg ønsker å kose meg litt ekstra, kjøpe noe som egentlig ligger utenfor vårt matbudsjett, så er det stort sett bare sorgen det også. Fordi jeg liker ikke tilsetningsstoffer i maten, konserveringsmidler osv. Jeg vil ha ren mat! Jeg vil ikke ha genmodifisert billig mais! Jeg vil ikke ha melk med antibiotika…osv osv… Selv drikkevannet som vi er så stolte av, er egentlig skremmende. Selv om det er litt på siden, vil jeg nevne det. Det illustrerer godt ansvarsløsheten. Vannet har så mye klorin! Det blandes med humus, og dette er svært,svært kreftfremkallende. Men, enda værre – reglene om hva tappekraner lages av er ikke solide. I de senere år har det kommet mange “billigvarianter” som særlig brukes i utleieboliger etc. Iflg Legeforeningens tidsskrift inneholder disse tappekranene mye “skrapmetall” og gir fra seg skremmende mender tungmetaller i vannet. Hva gjør dette med folkehelsen?? Hvorfor skriver ikke media om dette? Hva med noen enkle lovendringer om både dette, og om mat generelt? Det burde ikke være lov å selge “dødelig saltet mat”.
@Magne; Tusen takk!
@Christian; Dette er det et stort behov for ja, det har jeg hørt mye om!
@Janet, tusen takk. Mye begredelig i de linkene.
@Terje; Si fra når du har blogget da! Spent på å lese andre innlegg!
@ghandi; Jeg skjønner at man ikke leker butikk. Men en gang i tiden serverte man sur kaffe og kakao på kafeene. I dag får man alle slags italienske varianter. Jeg tror ikke det er hva du selger, det er hvordan du gjør det! Og hvis kiwi skal handle om lavrpris, hvorfor selger de bare de dyreste delene på dyret? Kun fileter….snodig!
@inge og @øyvor; Dette er noe myndighetene må ta hardere tak i. Og nei, vi hører ikke mye om dette! Finnes det nettsider med mer info om dette?
Norgesgruppen eier jo både Kiwi og Meny. Butikkene er ment å betjene forskjellige segmenter. Kiwi = lavpris og Meny = supermarked.
Dermed bør man ikke bli overrasket om man finner et større utvalg av bedre varer hos Meny. Heller ikke at Kiwi er billigere på en del varer. De gjør jo akkurat det de er desginet til å gjøre. Akkurat som at man ikke blir overrasket over at en Formel 1 bil har lite bagasjeplass, eller at en buss har dårlig akselerasjon.
At Kiwi selger de dyreste delene på kjøttet er ganske enkelt at de fører det utvalget av varer som flest kjøper. Og her er det jo om å gjøre å få folk flest til å kjøpe de sunne varene, noe du på en god måte prøver å gjøre gjennom denne bloggen.
Når det gjelder norsk laks er jo dette en diskusjon som stadig pågår. På den ene siden har man Bellona, Norges naturvernforbund. Og på den andre siden har man oppdrettsnæringen.
Norske medier har kastet seg på bølgen, og dømt norsk fisk nord og ned.
Om du vil ha lesning av forholdsvis uavhengige kilder kan du jo prøve denne rapporten som er utarbeidet av Havforskningsinstituttet:
http://www.imr.no/filarkiv/2009/12/bruk_av_flubenzuroner_i_lakseoppdrett.pdf/nb-no
som kan være noe beroligende lesning. Likevel er jeg enig i at det burde absolutt være strengere retningslinjer for hva man putter i fisken.
En stor del av problemet ligger jo i hva produsentene velger og produsere, og hvordan, ikke nødvendigvis i hva hver enkelt butikk velger å ta inn. (For det har alltid en viss påvirkning på dette, en “kvote” de kan fylle opp med varer de velger selv).
Men enig i at maten trenger et løft. Tror vel egentlig at dene neste måten å få til det på er å ikke kjøpe de varene man ikke vil ha i butikk, og vice versa. Supply and demand.
Hei, jeg vet ikke om noen spesifikke sider om dette. Jeg har bare en generell interesse, eller skal vi si frustrasjon. Dermed leser jeg det jeg kommer over her og der, slik som Legemiddelforeningens tidsskrift på et venteværelse…. Men håper en eller annen journalist kan skrive om slike ting, gjøre skikkelig research og virkelig ta med stor bredde. Vi er for lite fysisk aktive, vi steker hodet med mobiltelefoner og trådløse nettverk, vi spiser mat som ikke er bra osv osv. Den generelle IQ en i befolkningen, hos mennesker generellt er på stadig vei nedover. Er det ingen som er interessert i årsakene til dette?? Det er vel derfor media ikke skriver om det, fordi det selger mer med “huleboer” nyheter og agurknytt. Men slike ting kunne ha vært veldig viktig! Du er hva du spiser! Og hva spiser vi??? Vi fordummes mer og mer….
Synes det er gøy å gå på fiskebrygga og få tak i fisk, slakteren og få tak i kjøtt og dagligvarebutikken for alt det andre. Trenger ikke alt på samme stedet. Ellers enig i at mye av maten en finner i kjedebutikkene er av dårlig kvalitet, men gøy med et mangfold av butikker også.
@Øyvor; At ikke du starter en blogg. Du skriver godt og engasjert, og jeg ville lest bloggen din! :)
@Magnus; Men hvor mange byer har både slakter og fiskebutikk? I min by med 50000 innbyggere finnes verken det ene eller det andre. Jeg ville gjerne ha gjort helgehandelen min hos slakteren eller fiskebutikken.
@ Øyvor
Har du noe grunnlag for å si at vi stadig blir dummere?
Vi har jo generelt blitt smartere de siste 50 årene.. Les f.eks rapporten fra folkehelseinstituttet:
http://www.fhi.no/eway/default.aspx?pid=233&trg=MainLeft_5565&MainArea_5661=5565:0:15,2336:1:0:0:::0:0&MainLeft_5565=5544:65874::1:5569:1:::0:0
eller les om Flynn effekten på f.eks wikipedia
http://en.wikipedia.org/wiki/Flynn_effect
Jeg beklager, fordi jeg har vel vært for ensidig opptatt av mine bekymringer da. Dette du viser til her var jeg ikke klar over. Muligens gjelder det jeg sikter til mer i noen grupper enn andre, dvs de som ikke er like opptatt av kosthold. Da blir det stadig enda “farligere” med alt det usunne og syntetiske i butikkene, siden folk fra denne gruppen lar barna sine vokse opp på det. Det var vel heller slik jeg burde ha vinklet det. Men uansett, det bekymrer meg.
takk Mia, men… som du ser har jeg allerede her klart å mene noe som ikke var helt riktig, vissnok. Men jeg trodde det var riktig da… Jeg har ikke nok tid til en blogg. Da følger jeg heller med på andre som skriver om noe “virkelig”, slik som deg;)
Heisann, så fint å få fokus på kvaliteten på mat i norske butikker!
Det første jeg merker i innlegget ditt og forøvrig fra de som kommenterer er at dere omtaler Meny og Norgesgruppen (Kiwi) som to forskjellige aktører. Dette er feil da Norgesgruppen er ett et konsern som eier både Meny, Kiwi, Joker og en rekke andre kjeder – Kiwi er en del av lavpris-gruppen og det sier seg da selv at den har vareutvalg og kvalitet om står i forhold til målgruppen og deres lommebøker. Meny har fokuset sitt på mat og her kommer kunder som er villige til å betale en del ekstra for å få ferskere, bedre varer og service med kompetanse. Vareutvalget bestemmes for det meste av Norgesgruppen og de legger det opp slik at butikker som ligger nær hverandre men har forskjellige målgrupper har vareutvalg som konkurerer minst mulig med hverandre. For eksempel så har vi veldig lite utvalg av billigvarer som “First Price” i Menyen der jeg jobber, mens Kiwien som ligger drøye 0.5-1km lenger borti gata nesten ikke har noe utvalg i brød og kjøtt.
Det er fint at man som forbruker ønsker å ha en innflytelse på vareutvalget i butikkene, men noen ting må jeg nevne.
= 1. =
Mange har ett fullstendig galt syn på hvordan norsk varehandel fungerer. Det virker som om folk flest tror at butikker kjøper og produserer mat og andre varer til en brøkdel av prisene de selges for. At butikkene firer kvaliteten til det absolutt minimale og tjener inn enorme mengder penger som brukes til å gjøre styrtrike mennesker enda rikere.
I realiteten har de aller fleste butikker med sunn og god omsetning kun noen veldig få prosent profittmargin, altså det du sitter igjen med når absolutt alt annet er regnet med. En helt vanlig butikk i storbyen som har totalt årsbudsjett på omtrent 80 millioner kan ha en omsetning på 82 millioner. Det er massevis av mennesker som jobber i administrering og ledelse som også skal ha lønn.
= 2. =
Mange butikker strekker seg langt for å bestille spesielle varer til kunder som gjerne vil ha det. I ditt tilfelle Mia så synes jeg helt ærlig at din Kiwi godt kunne bestilt inn noen minimumspartier med hel kylling, da det for meg høres ut som om nærmeste matvarebutikk ligger et stykke unna (?) og at det er god sjanse for at det da er et marked for varen. Men, her finnes det også begrensinger.Vi kan desverre ikke bestille 5 kg+ indrefilet av hest eller fersk traktkantarell fordi det var det du hadde mest lyst på idag, da er sjansen stor for at vi må kaste det aller meste og tape mye penger – Og uansett hvor mye vi bryr oss om at du har en god opplevelse av å handle hos oss så kan vi ikke drive butikk av egen lomme.
= 3. =
I et ideèlt marked som kun drives av etterspørsel og tilbud vil kvaliteten på de beste butikkene være helt fantastisk. Men alle som driver egen bedrift eller jobber i ledelse vet hvor uhyre mange skatter, avgifter og regler det finnes på ting som import og produksjon. Når en skikkelig kvalitetsvare til syvende og sist havner i disken eller i hylla på butikken så har butikkjedene ikke noe annet valg enn å sette opp prisene skyhøyt for å såvidt kunne tjene inn det varen har kostet for dem. Desverre så er markedet for dette ikke så stort som man skulle tro i Norge, hvor vi gjennomsnittlig har veldig god kjøpekraft. De fleste kunder kjøper ferdigpreparater og er ikke intereserte i å lage mat fra bunnen av – Mat er plassert for langt nede på prioriteringslista til folk flest, både når det kommer til hvor mye tid de ønsker å bruke på det og hvor langt de er villige til å grave ned i lommeboka for varene.
Hilsen ferskvareansatt som har jobbet i flere butikker, både i byen og på bygda :)
er enig. Dårlig utvalg i butikkene.Dårlig fisk,kjøtt. ingen ferske varer.trist
William: “de som er villige til å betale litt mer”. Hva med de som vil og ikke kan? Betyr det at de skal, for eksempel – saltes ihjel? Logikken din er ok, men jeg tror ikke det er umulig å lage det jeg kaller for “mer humane” billigvarianter. Vi er mennesker vi og… enn så lenge.
Øyvor Jansen: Jeg vet ikke så mye om FP-produktene og hvor salte de er, men er klar over at det er mye billigmat som er regelrett helsefarlig.
Ja, og hvorfor er det “nødvendig” ?? Som sagt, jeg ser logikken i innlegget ditt. Men siden du vet såpass mye om forholdene mellom kostnader og resultat, tenkte jeg kanskje du visste noe om dette også. Jeg mener slike produkter burde være ulovlige.
Helt enig med det du skriver :) Tok meg friheten å slenge meg på den stafetten jeg også :D
@Linda Så bra. Skal lese den straks!
Til dere andre; Tusen takk for engasjement Jeg er veldig klar over Meny eies av Norgesgruppen, men det syns jeg ikke skal ha noe å si. Det som er viktig er at markedet blir dekt i området man bor, uansett hvem som står som eier.
Og jeg kjøper heller ikke påstanden om at folk ikke vil ha annet, og resten må kastes. Det blir litt som å si “Jeg gir bare barnet mitt bare Cola jeg, for det er det eneste han vil ha”. På tide å heve den jevne kvaliteten!
Påstanden min var nok ikke akuratt slik du legger det frem. Jeg forklarte bare at de fleste butikker strekker seg langt for å bestille det kundene ønsker, men at de ikke gjør det hvis det innebærer pengetap for dem.
Analogien din mellom å bare kjøpe det barnet ditt vil ha og det butikkene kjøper inn hører ikke hjemme noen steder og er fullstendig usaklig da foreldrene til et barn har et ansvar overfor hva barnet spiser og drikker, og en bedrift tilpasser seg etter hva marketed ønsker. Såklart kan man også gradvis tilpasse ønskene til folk gjennom ett bedre vareutvalg (!) Men her må det radikale endringer til i folkets matkultur til, og det blir useriøst å kreve at butikken en handler i skal drive underskudd fordi dine medkunder rett og slett ikke ønsker det du vil ha.
Men som jeg har sagt før, det høres ut som om det finnes et hull i markedet i ditt tilfelle hvor butikken din kunne vært litt mer fleksible i hva de bestiller.
@William; Men dette med hva folket ønsker og hva det er marked for blir en ond sirkel i det butikkene slutter å tilby variert utvalg. For å bruke en helt korrekt sammenligning, så blir det litt som høna og egget. Hvis butikken slutter å ta inn suppekjøtt slutter folk å lage suppe fra bunnen av. Eller omvendt, hvis folk slutter å lage suppe fra bunnen av slutter butikkene å ta inn suppekjøtt.
Dette er trist, og dette har bare blitt verre med årene, det er min erfaring i hvert fall.
Og jeg er helt enig med deg at det er matkulturen som må endres. Spørsmålet blir hvem som skal endre dette.
Kiwi har jo en helt annen kundegruppe enn det f.eks Meny eller Ultra har. Kiwi har et “ok” vareutvalg til en lavere pris. Mens Meny har et større vareutvalg med høyere kvalitet på endel produkter men da også høyere pris.
Den kvaliteten og det utvalget du er ute etter passer rett og slett ikke inn i Kiwis konsept.
Og om du er ute etter helt ferske fiskevarer er det vel bare å ta turen ut til Langesund på slagslaget (Langesund fisk)? Ikke lange veien fra Bøle, om det er noe du virkelig vil ha.
[...] ca tre uker siden skreiv jeg om hvor misfornøyd jeg var med vareutvalget i nærbutikken min, og inviterte i samme slengen til ytringsstafett. Det har bært frukter, så jeg tenkte å dele med [...]
[...] finnes det gode, alternative løsninger. For det finnes alternativer til matkjedene. Er du som meg lei av nærbutikken din? Er du lei av lite varierende vareutvalg, dårlig kvalitet og masseproduserte hurtigløsninger? [...]
Mye sutring her
Går man på billig butikk så vil man få et begrenset tilbud. De kan ikke tillate seg store brede vareutvalg. Hvis du er feinscmecker, så finnes det mange alternativer. Da er det bare å gå dit å betale det de måtte forlange.
Mht oppdrettslaks og gift. Dette har du tydeligvis ikke greie på. All fisk og kjøtt som selges må sjekkes av mattilsynet. Finner man gift/tungmetaller, så stoppes hele partiet. Dette er ikke god butikk, derfor er det INGEN som driver med det.
Når en utaler seg om ting så kan det være lurt å vite hva en snakker om.
Fisk. Den ferskeste fisken får man faktisk hvis man kjøper frossenfisk som er frosset på fabrikkskip. Denne er nedfryst noen minutter etter at den er dradd opp. Den såkalte fisken som selges fersk i supermarked eller på fisketorg har blitt sendt fra fiske mottak til terminal osv osv og er gammel
Firstpriceprodukter er saltet fordi det gir bedre smak/ eller fordekker dårlig smak. Firstprice produkter er “gode nok” . Hvis du ikke foretrekker dem så kjøp dyrere. Værre er det ikke
Det er ikke bare å sutre hvis man ikke vil betale hva ting koster. Folk kan ikke drive veldedighet, ha bredt produktutval hvis folk ikke vil dekke kostnadene. Hvorfor er det REMA og KIWI som vokser ? Jo fordi de selger det folk vil ha, Nemmlig billigere mat. Hadde folk ville hatt dyr mat så hadde mengder med gourmet butikker vokst. Det handler om markedet
Hei Jan
Siden du ikke nevner hvem du retter kommentaren mot så svarer jeg deg :)
Jeg har ikke veldig peiling på oppdrettslaks, selv om faren min drev fiskefarm med laks i 20 år + – :) Men jeg tror nok du har rett i dette med gifter. Men jeg er oppvokst med sjøen, og vant med å stå på brygge å fiske for deretter og slenge fisken i panna. Når det feks står 5 dager (!) på en fisk på Meny (i ferskvaredisken(!) så betyr faktisk det bare 5 dager siden de fikk den inn i butikken. Gudene vet hvor lenge det er siden den er fisket. Det er ALT for dårlig!
Jeg er likevel ikke enig i det du sier om at vi skal finne oss i billigbutikker med lavt tilbud, fordi, som du sier, det finnes jo mange alternativer. Gjør det det? Jeg har bodd på bygda på sørlandet og i nord-norge og jeg kan si at det ikke bestandig finnes alternativer!
Jeg er veldig heldig som bor i Skien, her har vi Menybutikker flere steder. I Nordland, der jeg bodde noen år, har man ikke Meny. Jeg tipper du bor ganske sentralt, i og med at du kommer med den uttalelsen. Men fakta er at det blir færre og færre bønder i Norge, det finnes omtrent ingen selvstendige matbutikker igjen i landet, og en kan se meget langt etter fiskebutikker og slaktere.
Jeg betaler mer enn gjerne for et bedre alternativ, men det fins ikke (husk det er ikke alle som kjører bil heller)!
PS; Jeg må reise 7 mil til nærmeste slakter/fiskebutikk (3 kommuner unna)! Og jeg bor i et område med 100 000 innbyggere!