Denne varianten er virkelig enkel, og du trenger faktisk bare 3 ingredienser. Den smaker sommer, og kan nytes utover høsten og vinteren også, om du bare fryser ned de rørte bringebærene.

Dette trenger du;

Til 2 pers (eller 1 storspiser ;).

1. 1 beger Matyoghurt (eller tilsvarende hjemmelaget yoghurt)
2. Friske, norske bringebær (det lønner seg å kjøpe noen kurver, så du kan fryse ned. Du blir nemlig hekta)
3. Sukker
4. Hjemmelaget vaniljesukker (kan sløyfes)

Slik går du frem

Lag de rørte bringebærene minst en time før du skal lage yoghurten. De trenger å stå en stund for at sukkeret skal løse seg opp og for å trekke ut saften av bærene.

1) Rens bærene og legg i en bolle.

2) Tilsett sukker etter eget ønske (det finnes oppskrifter, men de er for pyser), men la bærene være godt dekt med sukker. Rør kraftig rundt med en sleiv slik at bærene går litt i stykker. Da vil nemlig sukkeret trekke ut den deilige saften av bærene. Pass på å rør litt rundt med jevne mellomrom, da løser sukkeret seg opp fortere. Når bærene ligger og svømmer i saft, og du ikke ser sukkerkornene lengre, er de ferdig. Syns du det er litt syrlig, tilsetter du mer sukker underveis.

3) Hvis du, som meg, syns at matyoghurt noen ganger kan være litt for syrlig, blander du ca 1 ts vaniljesukker (hjemmelaget), eller vanlig sukker i begeret med Matyoghurt. La stå og hvile 2-3 min slik at sukkeret løser seg opp.

4)Server yoghurten i boller, kopper eller hva som funker for deg. Fordel de rørte bærene på toppen, og pass på å få med rikelig av den gode saften. Enjoy!

PS; Dette kan selvfølgelig lages med andre bær. Prøv deg fram!

Ølkorker sprettes, rekesmørbrødene flyter, og familiemedlemmer og gode venner titter frem fra hver en busk daglig. Det er hyggelig å være hjemme i min hjemby Kragerø en liten tur. I helga har jeg vært hjemme hos ho mor og feta meg opp på reker, spekemat og kompe (raspeball, komle osv). Vi har nok en gang feiret mammas 60 år ved å gi henne en heftig dugnad på eiendommen.

Broren min hentet meg i Skien og kjørte ned på fredagskvelden, da kom også tante og onkel som satte opp telt på plenen. Neste dag kom resten av bølingen og satte sine spor. Alle ble stasjonert rundt omkring på området, det skulle klippes og ryddes for det det var verdt. Broren min og jeg ble stasjonert på stranda vår før lunsj og fikk røska vekk tang og tare fra stranda, kratt og løv på området rundt og stranda ble igjen en eneste stor idyll.

Men er det noe min store sørlandske familie kan så er det å hive i seg store mengder mat, og kvelden var satt av til reker og god drikke. Filletanta mi er eneste stor komiker så vi lo fra vi satte oss til langt på natt. Tidenes helg vil jeg si.

Nå sitter jeg hos søstra til kjæresten min og koser meg, i morra skal jeg endelig få se kjæresten min igjen i Skien. Hjemme venter 3 nyinnkjøpte bøker om webstandarder, fargelære og typografi. Gjett om jeg skal kose meg i hagen. Jeg har musearm så det blir ferie på meg nå frem til bryllup i slutten av juli. Happy Days med andre ord!

Hvordan fortoner ferien seg for deg? Og hvor befinner du deg? Det virker nemlig som om halve Norge er i Kragerø akkurat nå!